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第二天林清一大早起来做饭,今天她准备做些肉麦饼给大家尝尝。
林清从井里拿出昨天买的五花肉,将肉剁成肉馅,又剁了三颗大葱,放上葱,花椒,酱油,盐,豆油,打入一枚鸡蛋,顺时针搅动,边搅边放水,让肉馅更加多汁,鲜嫩。
林清将活好的面分成一个个小剂子,刷上油,醒发半个小时,让面剂更有筋性,到时候抻起来不会破皮,烙出来来的肉麦饼更薄更脆。
林清把醒发好的面剂拿出来,塞上一勺肉馅,用虎口慢慢把馅包裹进去,再揪出剩余的面。
将锅里放好油,将一个个做好的肉麦饼摊到锅上,用手将其按扁,烙至六七分钟,一个个金黄的肉麦饼出锅了。
林清叫来大家一起品尝,尝过林清做的肉麦饼,大家一致好评。
吃过早饭,林清拎着肉麦饼去了大爷家,路过村里广场,一群村名正在聊昨天
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